Voorbeeld blog
Voorbeeld blog
Onlangs werd Brasserie Flore uitgelicht in Sterck Magazine. Hieronder vind je het volledige artikel.
Dat Brasserie Flore op de Markt in Geel al in 1992 is opgericht, voel je aan de stevige werkethiek en de passie voor horeca die er nog steeds in de lucht hangen. Het interieur is modern, het personeel werkt goed én graag en de communicatie staat op punt. Zaakvoeder Cedric Mertens is terecht trots op de zaak die zijn ouders uit de grond stampten en hij in 2005 overkocht. “Zoals Brasserie Flore vind je er geen twee in Vlaanderen.”
De naam van Brasserie Flore misleidt misschien licht. “We zijn geen standaard brasserie”, vertelt Cedric. “Onze professionele bediening en unieke prijs-kwaliteit vormen ons uithangbord. Al is onze veelzijdige en vernieuwende kaart ook een troef. We hebben daarbij al heel lang hetzelfde personeelsteam, en dat zegt tegenwoordig wel wat in onze sector. Als we op volle capaciteit draaien, bedienen we met 15 personeelsleden een zaak met zo’n 230 zitplekken. Binnen én buiten. Iedereen die bij ons werkt, doet zijn werk ook met een hart voor horeca. En dat gevoel zorgt ervoor dat zowel vaste als nieuwe klanten graag terugkeren. Bij Brasserie Flore vind je de kwaliteit van de betere restaurants voor de schappelijke prijs van een brasserie.”
Lekkere ontmoetingsplek
Brasserie Flore ligt strategisch in hartje Geel. “Onze zaak ligt op het ideale punt tussen Hasselt en Antwerpen. We krijgen dan ook veel zakelijke klanten uit die regio op bezoek die elkaar in het midden willen ontmoeten. Met meeting rooms en eventzalen voor onder andere vergaderingen, bedrijfsfeesten, trouwfeesten of verjaardagen kan een heel divers publiek bij ons aankloppen. Die ruimtes zijn gemiddeld één tot twee keer per week volgeboekt. Het bewijs dat er duidelijk nood is aan een locatie die zowel kwalitatief eten serveert als de nodige accommodatie biedt voor zakelijke ontmoetingen.”
Onze vergaderzaal beschikt over:
Ongekende flexibiliteit
Cedric en zijn vriendin Kathy vormen een mooie tandem in de zaak. “Waar ik minder in ben, zoals sociale media, communicatie en het creatieve, is zij dan weer een krak. We vullen elkaar héél goed aan. De rest van ons team zit net zo slim in elkaar. Je kan ons vandaag bellen om morgenavond een bedrijfsfeest voor 150 mensen te organiseren. Of we nu voor 20 of 120 klanten koken, we blijven op hoog niveau serveren. We hebben een uniek concept in handen dankzij ons perfect op elkaar ingespeelde team.”
Of Brasserie Flore nog ambities heeft? “Natuurlijk”, geeft Cedric mee. “We willen onze sluitingsdagen – maandag en donderdag – gebruiken om grote groepen op maat te ontvangen. Er is altijd ruimte voor groei. Onze succesformule? Een topservice met heerlijke gerechten voor een schappelijke prijs.”
Wil jij de keuken en bediening van Brasserie Flore zelf ontdekken? Reserveer nu een tafeltje.
